оснащение кухни фастфуда Secrets

оснащение кухни фастфуда Secrets

Blog Article

Количество необходимой посуды зависит в первую очередь от количества посадочных мест.

Но здесь нужно быть очень внимательным и досконально изучить условия такой аренды. Иногда выгоднее купить новое оборудование у фирмы-производителя, чем «условно бесплатно» работать с постоянно ломающимися приборами и при этом еще покупать продукты по завышенной цене.

Камеры для быстрого охлаждения. Предназначены для шоковой заморозки продуктов, что помогает сохранить их свежесть и полезные свойства.

Сравнительная таблица оборудования для ресторанов и кафе

Такой вариант термической обработки гарантирует правильное приготовление.

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

К данному типу также относятся стенды и подставки для теплового и холодильного оборудования, разделочные и производственные столы и др.

Например, кухня должна иметь разделения на цехи, которые read more не могут быть проходными. Исключение — цехи, связанные последовательными технологическими click here процессами.

В каждом из отделений можно готовить одновременно разные блюда (мясо и рыбу, выпечку и овощи, другое).

Почти все холодильное оборудование для ресторанов различается температурными режимами, габаритами, наличием и количеством дополнительных ящиков.

витрины — кондитерские, настольные, морозильные, универсальные;

Как подготовить отель к сезону: чек-лист по проверке оборудования и текстиля

Долговечность, качество материалов, привлекательный вид

Мясорубки. Обеспечивают приготовление фарша. Профессиональные мясорубки отличаются высокой мощностью и click here производительностью, что позволяет быстро перерабатывать большие объемы мяса.